Artık kabül edilmesi gereken gerçektir, düşünsenize orta avrupa'da herhangi bir Avrupa ülkesinde doğmuşsunuz bunun ile birlikte oranın kültürü ile yetişmiş ve belli bir olgunluğa erişmişsiniz ama hayatınızda hiç baklava tatmamışsınız, hiç kıymalı pide yememişsiniz, işte bu büyük bir kayıptır kısacık insan ömründen geriye kalandan, Fatih sultan mehmet 'in hiç domatesin tadını bilmediği kadar acı bir gerçektir, (domates Amerika kıtasından 18 yüzyılın başlarından itibaren Osmanlı coğrafyasına dahil olmuştur) (bilmeyenler için kısa bir anektot aktardım ) onun için türk olduğum için kendimi şanslı hissediyor ve bu kültürün birer ürünü olan Türk mutfağına artık sahip çıkmamız gerektiğine inanıyorum.
