Bol acılı ve arasına közlenmiş patlıcan koyarak yenmelidir. Yapılırken muhakkak kuyruk yağı kullanılmalı. Bu lahmacunun daha yumuşak bir yapıya sahip olmasına sebeptir. Üzerinden gün geçse bile sertleşmez. Elinizde ihtiyar pipisi gibi sallanmaya devam eder.
