sanırım bir hatay yemeğidir babagannuş. antepte de abugannuş diye bi yemeksi vardır ara sıcak şeklinde olur genelde henüz ana yemek statüsüne ulaşamamıştır, güzeldir. antepte söörme denilen patlıcanın fırında(evdeki fırın değil, bildiğimiz ekmek fırınında) pişirtilmesi, sonra soyulup bıçakla küçültülmesi yine kızarmış domates ve sarmısak ilave edilmesiyle oluşur.
