annem çok güzel yapar. hem bazlamayı hem de bazlama kızartmasını. hemen tarif vereyim:
yumurtaları bir kapta iyice çırpıyoruz. bazlamayı bıçakla deliyoruz. tereyagını büyük bir tavaya alıyoruz. önce bazlamayı arkalı önlü iyice ısıtıyoruz. sonra yumurtanın yarısını sürüp kızartmaya devam ediyoruz. yumurtalar -pişince değil kızarınca, yani iyice kahverengi bir hale gelince- diğer tarafına yumurta sürüp o tarafı da kızartıyoruz. kızartırken bazlamaya iyice bastırmanız lazım. kızartmanın ayarını iyi yaparsanız tadı aşırı güzel oluyor.
