Japonya'da yemiştim ama hiç sevmemiştim. Deniz ürünlerinin farklı versiyonlarını yerken çok zorlanıyorum nedense. Çin ve Japonya gibi ülkelerde deniz anası salatası epey meşhurdur. Deniz anası yumuşak dokusuyla ve hafif tadıyla genelde ferahlatıcı soğuk yemeklerde kullanılır.
Örneğin; Çinlilerin yaptığı deniz anası salatası şu şekilde yapılır: Deniz anası şeritler halinde doğranır ve sirke ile yumuşatılır. Susam yağı, soya sosu, sirke ve bazen sarımsak ile marine edilir. Üzerine ince doğranmış salatalık, havuç veya kişniş eklenir. Hafif bir meze veya soğuk başlangıç olarak servis edilir. Bu yemek, özellikle yaz aylarında serinletici bir yemek olarak yapılır.
Deniz anası yemeklerinde kullanılan deniz anası türleri; Rhopilema esculentum veya Aequorea victoria şeklindedir. Rhopilema esculentum genellikle; Çin, Japonya ve Güneydoğu Asya'nın kıyılarında bulunur. Bu deniz anaları Pasifik Okyanusu'nda yaygındır. Aequorea victoria ise hem Kuzey Amerika'nın Pasifik kıyılarında hem de Asya'nın bazı bölgelerinden bulunabilir.
