şalak: bir kayısı çeşididir. Meyveleri uzun, oval, sap çukuru küçük, karın çizgisi belirgin ve sap çukurundan ortaya kadar yarık şeklinde çok derindir. Çok ince kabuklu, eti yumuşak, beyazımsı, çok sulu, hoş kokulu ve aromalıdır. Çekirdek uzun sivri, çok küçük, çekirdek evini doldurmaz ve tohumu tatlıdır. Malatyada Temmuzun ikinci yarısında olgunlaşır ve kendine verimlidir. Iğdır iline has bir çeşit olmasına rağmen son yıllarda ülkemizin diğer bölgelerinde de yüksek talep görmektedir. En önemli dezavantajı meyve etinin yumuşak olması nedeniyle uzun mesafelerde nakliye sorunu yaşanır.
