frapé'dir.
grek frapé.
yani, kabaca, “yunan soğuk kahvesi”.
çözünebilir hazır kahve, şeker, süt, su ve buzdan oluşan bir çeşit soğuk kahvedir. şeker ve süt barındırdığından abartılmasa iyi olur. serotonin salgıladığı muhakkaktır. her ne ile uğraşıyorsanız, hoş ve leziz bir moladır.
dimitris vekondios'un bir buluşu olarak 1950'li senelerin thessaloniki'sinde yapılmış, ideal târifi itinâ ile kayıt altına alınmış ve yunanistan'ın kahve kültürünün önemli bir içeceği hâlini almıştır. evlerde kolayca hazırlanır. çoğunlukla kahve köpürtücüsü kullanılır. şâyet elde bu cihaz yok ise, bir kavanoz içerisine kahve, şeker ve buz konularak 1 dakika boyunca sıkıca çalkalanır, köpüklendikten sonra bardağa alınır ve süt eklenir. aynı randıman alınmaz belki ama mecâzen “tıpta çâreler tükenmez”.
