malumunuz bu yemek türkiye nin her yerinde bilinir lakin çoğu yerde olması gereken lezzetten uzaktır.
içine bulgur koyan mi istersin, acı koyan mı, salça koyan mı aklına ne gelirse atıyorlar.
şimdi tarif vermiycem pek anlamam da ama acaip yerim, iyi yapan olursa tabi.
bir kere en iyi pirinç olacak, kuş üzümü olacak, hafif karabiber, hafif tarçın. dağılmadan tabağında kesebileceksin.
biberin o kokusu pişerken mutfağı sarmış olacak.
nette tariflere bakın ama bakın bir istanbul hanımefendisi yazmış olsun ya da eski bir usta.istanbul usulü diyin herhalde vardır.
