nohut mayası ile yapılmış tok ekmek. bergama tulum peyniri, dana sucuk ve tereyağıdır. finalde ise sadece domates eklenir. margarin, ketçap, mayonez, turşu, iğrenç salam sosislerden konulmaz. orijinali anlattığım şekildedir. bunu ben değil, ayvalık'ta yapan ustalar söylüyor. kaldı ki gerçek ayvalık tostu yapan 3-5 yer kaldı sadece. belediye tostçular sokağını ''tostçlar çarşısı'' haline getirdiğinden beri içerisi tahtakale gibi oldu. kalite filan da yerlerde artık.
