Porsiyonuna tonla para verdiğimiz çikolatıcıların çok büyük kısmında kullanılan belçika çikolasıdır. Genellikle callebaut 823 kullanırlar, sütlü çikolatadır.
Aklımıza gelen bi çok meşhur ve mükemmel çikolatası olan yerde 823 ün pul halini ya da küvertürünün 10 kg lığını alıp eriterek kullanırlar.
Eve alıp waffle ya da fondüde kullanıyoruz. Alırken pahalı gibi gözükse de kavanoz nutella ile waffle yapmaktan daha ucuza gelir.
