en güzel hamsi yemeği çift tava kızartmadır ,ben geçen tmo. fındık yağı ile yaptım yalnız unum değildi o kadar ,az tuz koydum ,ayçiçek yağından güzel oldu.
ben ayıklanmış yaptım, büyüktü, ikili yapıştırma yaptım öyle kızarttım.
biraz küçük olsaydı , kılçıklı kızartacaktım.(ince çift tavada)
hamsi yapmak zor ,1 saat bir saat uğraştım. bir mor soğan yetti yanına limon tabi..(mor soğan harbi mor değildi.)
bugün üsküdar çarşı'da 70-100 lira idi.
35-50 olsun da çocuklar bol bol yesin.
