Bisürü hamurlu yiyeceğin, ilk akla gelenlerden, pizzanın atası türk yiyeceği. Pizzadan daha leziz, daha az hamur barındırdığı için de daha sağlıklıdır. Birçok baska mutfak kültüründeki benzerlerine de hepsinden daha eski olduğu için ilham kaynağı olduğu şüphesizdir.
