Bitki çaylarının Üç farklı demleme yöntemi vardır.
-Sıcak demleme/haşlayarak demleme (infüzyon)
Yaprak, sap çiçek gibi kolay çözünebilecek tıbbi çaylardan bu yöntem kullanılır.
-kaynatarak demleme(dekoksiyon)
Kök, kabuk, tohum gibi sert bitkilerde bu yöntem kullanılır.
-oda ısısında suda bekletme(maserasyon)
içinde müsilaj bulunan ve sıcak hazırlandığında çaya geçmesini istemediğimiz maddeler bulunan bitkilerde bu yöntem kullanılır.
