kanada.
zeytinyağı gerçekten pahalıdır. iklim coğrafya olarak zeytin ağacının yaşamasına kanada elverişli değildir. genetik müdahalelerle zeytin ağaçlarının iklim ve coğrafyaya uyumu sağlanmaya çalışılıyor. akdeniz iklimi coğrafyası gibi binlerce yıl yaşayıp (girit de 3000 yıllık zeytin ağacı hala meyve veriyor) meyve veren (zeytin bir meyvedir, tıpkı domates gibi) ağaçlar olmasa bile en az 200-300 yıllık ömürleri olması hedef alınıyor. bilimsel gelişmeler çalışmalar önümüzde ki yıllarda ne getirir bilinmez.
neyse, kanada'da genellikle kaliteli zeytinyağları ispanya yunanistan gibi ab ülkelerinden ithal edilip walmart gibi marketlerde 1 litresi 11-15 kanada dolarına satılıyor. türkiye de butik/klasik üretim yapan, tad doku antioksidan açısından en iyi olan köylülerin elinden geleneksel üretim yapılmış yağları toplayıp cafcaflı cancanlı şişelerde kanada çin gibi coğrafya olarak zeytin ağacı zeytinciliği olmayan ve verimli kaliteli hasat yapamayan ülkelere okutulmasına değinmiyorum ki bunu ekseriyetle avrupalı işletmeler yapıyor.
neyse, 111-15 kanada doları olan 1 litrelik kaliteli zeytinyağı euro paritesi göz önüne alınırsa 8 euro civarı tutuyor.
5 litrelik kaliteli bir zeytinyağı 70-75 kanada dolarına yani 45-50 euro civarında tutuyor.
kanada bu zeytinyağını ab topluluğundan ithal ediyor.
parası euro karşısında değersiz.
biz dünyanın en kaliteli yağlarını ürettiğimiz ve dünya'da zeytin üretiminde ilk dört, kalite açısından ilk iki sırada yer almamız (gemlik zeytini dünyanın en kaliteli sofralık zeytini ve zeytinyağını üreten bölgedir. doğru işleme tekniği ile üretilen bir sofrralık gemlik zeytini ile zeytinyağı uluslar arası yarışmalara alınmaz. birincilik zaten belli diye) buna rağmen ben 5 litrelik zeytinyağına 2.550 lira veriyorsam; bu da 80 euro/120 kanada doları tutuyorsa, kanada gibi en az 9.000 km okyanus yolculuğu yapacak bir nakliye ile de uğraşmıyorsam bunu ekonomi, coğrafya, hasatın az olması, zeytin ağacının kesilmesi ile açıklamak aklıma zekama hakaret olur.
