enginar

entry114 galeri
    30.
  1. portakallı enginar:

    4 adet iri enginar
    4 dilim limon
    500 gram domates
    2 adet portakal
    1 adet soğan
    40 gram margarin
    1 yemek kaşığı domates salçası
    100 ml. sebze suyu
    maydanoz
    tozşeker
    tuz
    karabiber

    Enginarların sapları ve yaprak uçları kesilir. Limon dilimleri ile beraber tuzlu suda ağzı kapalı olarak 40-45 dakika pişirilir.
    Domatesleri Soğuk suya batırılıp kabukları soyulur, çekirdekleri çıkartılıp küp şeklinde doğranır. Portakallar soyulup minik minik doğranır.
    Soğanlar küp şeklinde doğranır, yağda pembeleştirip domates, domates salçası ve sebze suyu ile 5 dakika kaynatılır. Karışıma doğranılan portakallar eklenir. Tuz, karabiber ve toz şeker ile tatlandırılır. Maydanoz ile süsleyip enginarlarla servis yapılır.
    Bu tarifte kullanılan portakal, domateslerin hafif ekşi lezzetini destekliyor. Denediğinizde sosa farklı bir lezzet kattığını göreceksiniz. afiyet olsun....
    2 ...