lorla karıştırılıp durulan peynir.
lor: sütten
çökelek:ayrandan yapılır.
lor yağlı bir yapıya sahipken çökelek kuru olur kumlu bir yapıdadır.
spor yapıyorsanız lor yersiniz protein bakımından zengindir. ek besine geçmiş bebeklere verilir.kahvaltıda yenir kimse beğenmez ama bahalıdır.
çökelekten de börek yapılır.
ikisi de tuzsuz ve salamura olmadığı için çabuk bozulur. en fazla 3 gün.
ikisi de taze peynir olduğu için laktoz bombasıdır. bağırsak gazı yapar. olgunlaştırılmış peynirler kaşar gravyer vs.laktoz oranı düşüktür.
