kelime anlamına baktığımız zaman, -kabz-ı mal- yani -malı tutan kişi- anlamına gelen sıfattır.*
piyasanın arz-talep, bolluk-kıtlık, yağış-kuraklık gibi parametrelerini dikkate alarak fiyat belirleyen uzman simsar veya tüccar kişilerdir.
sebze meyve ve balık hallerinde faaliyet gösteren önemli insanlardır. şöyle ki, şayet bu işin erbabı olan adamlar olmasa piyasa tamamen marketlerin eline geçer ve 5 liraya mal ettikleri domatesi 50 liraya satarlar. hatta market zincirleri aralarında anlaşarak istedikleri fiyatı yıl boyu kondurabilirler.
tabii her mesleğin erbapları olduğu gibi bir de madrabazları vardır. kabzımallar arasında madrabaz sayısı biraz fazladır. büyük şehirlerde yan dal olarak tokatçılık, tefecilik, dolandırıcılık, sahte faturacılık yapanları da mevcuttur.
