daha çok doğu karadeniz tarafına has olmasına rağmen, bazı illerde de sevilen bir kahvaltılık. samsun'dan artvin'e değin farklı türevleri de mevcuttur. genel olarak ekşimik peynire benzeyen minci peyniri veya trabzon telli peyniri, kolot, cecil türü peynirler ile yapılıyor. karadeniz'in yüksek kesimlerinde ot ile beslenen hayvanların sütünden elde edilen tereyağı ve bu sütten elde edilen peynirler ve içine bir de karadeniz'in iri çekilmiş mısır unu da dahil olunca yöreselleşen bir lezzet ortaya çıkıyor.
