malzemesi ( yağlı kıyma ve ceviz) kadar dışının da dikkat istediği bir köfte yemeği. bu bazen bulgur ile irmik karışımı, bazen de dövülmüş et katkısıyla da hazırlanabiliyor. burada esas nokta, hazırlama sonrası pişirme ve servis aşamasındayken dağılmamasıdır.
