milföy hamurundan kalınca kat kat yapılan hamur ve bu hamurun içine yerleştirilen tereyağı ve kıyma ( veya peynir) harcıyla hazırlanan, katmanlarının kesme ve ısırma sonucu dağılmasıyla böyle bir isim almış olan börek. bu böreğin yapımı meşakkatli ve maharet gerektirdiğinden her pastanede bulmak kolay olmuyor.
