biberlerin acılık derecesinin ölçüldüğü bir skaladır. bu ölçekteki ölçüler baz alındığında ülkemizdeki en acı biber 30 bin ila 50 bin scoville değerinde. yani acı sıralamasında epey aşağılarda. dünyadaki acı biber ölçeğine bakılırsa bizim biberler baldan tatlı acı oranındalar.
