Gaziantep yöresinin tescilli yiyeceğidir. Nizip ilçesi farklı yapar, il merkezinde farklı yapılır. Ancak alışkın olmayan bünyelerin sindirim sistemini gayrifaal yapabilir. kahvaltıda yenen ciğer, nohut dürümü, acı biber közlemesi telef eder simitle beslenen adamı. (bkz: Gastroenterolojik) sıkıntılara yol açabilir.
