artık olamayan peynirdir.
şahsım bildiği bütün peynircileri dolaştı. yok.
hatta bi tanesinde hem de kurtuluş gibi, şarküteri kültürü az çok olan bi yerde, adamın beni bi dövmediği kaldı.
halbuki sadece koyun kaşarı var mı diye sorduydum.
hani anlasın gerçek eski kaşar istediğimi diye.
herif malın teki çıktı, rıza baba.
yaşlı başlı olmasına rağmen böyle bi şeyden haberi yok adamın.
ya da var da yok dememek için türlü oyunlara girdi.
neyse.
gerçek eski kaşarı güvendiğim büyük bi marketin markasıyla buldum sandımdı.
3-4 ay evvel aldım.
aaaa güzel. epey yaklaşmışlar. bundan sonra da alırım dedim fekat ondan sonra aldıklarımda sadece eski kaşar kokusu sindirilmiş, taptaze kaşarlardı.
artık o kokuyu neyle verdilerse, bildiğin taze kaşar, yerken eski kaşar hissi veriyor ama eski kaşarda olması gereken o tane tane sert yapı yok, peynirde.
bildiğin taze kaşar.
velhasıl kelam, gerçek eski kaşar, koyun keçi sütü ağırlıklı olur ve hafif koyun kokar ve de tabi kaşarın o kendine has kokusu olur ve de en önemlisi sert olur ve dahi, yerken ağızda önce pütür pütür olur, sonra erir.
tarihe not olarak düşelim ki az çok bilen olsun gerçek eski kaşar tadını. yoksa gittikçe unutturacaklar, taze kaşarları eski kaşar diye millete yedirecekler.
