dondurmanın sadece pastahanelerde satıldığı zamanlarda külaha konan dondurma çok çabuk eridiği için---kaymak hariç--hızla yalayıp yutularak bitirilmesi gerekirdi. o kadar hızlı bitirilmesine rağmen yine eller yapış yapış olur, ve genellikle üste dökülürdü. herkes bu nedenle evde marizleneceğini kuzu kuzu kabullenirdi. çünkü bu da dondurma yeme ritüelinin bir parçasıydı.
dondurma, ne zamanki fabrikalarda üretilip dağıtılmaya başlandı, herkes dondurmayı kafasına estiği gibi yemeğe başladı, çünkü artık dondurmalar kolay erimiyordu.
