rakının yanına en çok yakışan mezenin yani lakerdanın yapıldığı balık. yaklaşık 2 senede 50-60 cm boya erişmiş palazlanmış palamuda torik denir. tıpkı lüferin önce defne ve sonra sırasıyla çinekop, sarıkanat, lüfer, kofana ve sırtıkara olduğu gibi, torikte de bu böyledir. serüvene palamut vonozu olarak başlar ve sırasıyla çingene palamudu, palamut, kestane palamudu, zindandelen, torik, sivri, altıparmak ve piçuta* olarak devam eder. şu an toriğin mevsimidir.
balık türü olmanın dışında, başka bir anlamı da vardır. akıl demektir, kafa demektir. rumca kökenlidir. haldun taner'den gelsin:
bize derler kondu ağası pöh
oysa herkeslerden önce gelmişiz
para sarf etmişiz, torik işletmişiz
hazinenin arsasını parselleyip satmışız.
