- ateşi kontrol etmeyi öğrenin. hiç bir yemek sabit sıcaklıkla pişmez.
- sebzeleri yemeğe eklerken sertliklerine göre sıralayın. patates ve kabak aynı anda girmez tencereye
- salça çok kavrulmaz. salçalı bir yemek yapıyorsanız max 1-2 dakika sonra suyu eklemeniz gerekir.
- kavurma ve sotelerde, yani içine su girmeyecek yemeklerde baharatlar pişirmenin sonuna doğru atılır zira erken atarsanız kızgın yağda uzun süre kalır ve yanarak acılaşırlar.
