Efendim hikayesi şöyle. Avcının biri ceylan vurur fakat ateş yakmak için odun bulamaz, çünkü Nemrud ibrahim peygamberi yakmak için bütün çalı, çırpı ne varsa toplamıştır.bunun üzerine avcı evde ki bulgur, salça vb.baharatlari karıştırarak etle birlikte yoğurur ve çiğ köfte ortaya çıkar.ibrahim peygamber Urfa da yakıldığı için Urfa çiğ köftenin öz vatanıdır.
