deri tabaklanan yere(fabrikaya) verilen addır. Her türlü hayvanın postu buraya yaş yada tuzlanmış deri olarak gelir ve çeşitli aşamalardan geçtikten sonra tabaklanmış yada bitmiş deri olarak fabrikadan çıkar. Deri tabaklamasında esas derinin organik bir nesneden inorganik bir nesneye çevrilmesidir. Bunun için deri çeşitli aşamalardan geçer:
1)Islatma: Deri ilk önce ıslatılarak hayvanın sırtındaki ıslaklığına ve nem oranına kavuşturulur.
2)Budama: Deriler kafa kısmından kesilerek omurilik sistemi bozulur
