doğru cevap vermek için asgari birkaç yıl ve minik bir servet harcamış olmanız gereken soru.
malum, pozculuk beynelmilel bir hastalık. bizde tezahürü de genelde "o balığa limon sıkacağına kurşun sık", "rakıyı içmeden kadehi götüne sokacaksın önce" kabilinden saçma sapan ritüellerle böyle aktiviteleri kutsamak oluyor. bunların aptallığı aşikar. ancak elbette işin kimyasal bir tarafı var. mevzubahis viski gibi çok özenli üretim süreçleri gerektiren bir sıvı olduğunda da yer yer kaideler olması normal, bunları "rakı şiirsiz içilmez", "rokayı alnına yapıştırman lazım" gibi zırvalardan ayrı tutmak gerek.
Elbette istisnasız her viski için en makul tüketim yolu neat, yani karışan görüşen olmadan, sek olarak boğazdan içeri duhul ettirmek. lakin illa fazlası diyenler için önce viskileri kısaca ve kabaca burbonlar, (blended ve single malt) skoçlar ve jack daniel's olarak üçe ayırayım. yine viski içme okazyonlarını da eğlence, dinlence ve sosyalleşme olarak üçe böleyim.
wild turkey ya da maker's mark gibi straight burbonlardan var elinizde diyelim. ben bunları eğlence ve sosyalleşme viskileri olarak görüyorum. sosyalleşirken aromayı hissedebilmek adına kalın tabanlı geniş ağızlı kadehlerde, ancak eğlenirken tavsiye edilenin aksine shot bardağında (tercihen bir çift güze memenin arasından) bile tüketebilirsiniz. Bu burbonları buz/viski taşları yerine yavaş eriyen buzlar eşliğinde tüketmenizde hiç sakınca yok. Keza on the rocks da. Burbonları sosyalleşme ve eğlence için uygun gördüğümden yanında çikolata tüketmenizde sakınca olduğunu düşünmüyorum. Ayrıca dediğim gibi, burada bazı kuralları esnetip kendi tavsiyelerimi sunuyorum hemen "saçmalama kuzen" demeyin.
skoçlar bu işin mavi kanlı soyluları addediliyor elbette. benim için dinlence içkileri bunlar. nadiren eve gelen eşe dosta sunduğum için de sosyalleşme içkileri. bilhassa single maltlarda yaş da önemli olduğu için sek içmek en iyi tecrübeyi veriyor. ancak birkaç damla su ve/veya viski taşları kullanmak birçok güçlü aromayı ortaya çıkarıyor. burnum da bu hazzı yaşasın diyenler için (ki doğru diyorlar) ise lale şeklinde koca götlü ama incelen boyunlu kadehler tercih etmek isabetli. şu sıralar çay bardağının muazzam bir skoç kadehi olduğu konuşuluyor ki doğru. ben asidik yancıları sevmiyorum single maltlar ile ama seven çok. şahsen isli et, fümeler tercih ve tavsiyemdir. kesinlikle puro ile birleştirin bu keyfi ama. skoç tüketirken en verim aldığım hareket ise yudumlar arasında dilimi suyla ıslatmak ve ağzımın tadını değiştirerek yeni yudumdan aynı hazzı almak.
gelelim canım jack daniel's meselesine... yeni yetmeler hor görse de üretim tekniği itibarıyla burbonlardan ayrılan bu kentucky lezzeti tam bir eğlence ve sosyalleşme içkisi. aynı zaman geniş ürün skalasıyla tam bir kokteyl pezevengi. dışarıdayken en içilesi içki bu. nazı yok, neyle kombinlerseniz gider. shot bardağı, lowball kadehler falan bilhassa, yapıştır geç.
velhasıl, elbette ister talisker'ınıza enerji içeceği dökersiniz, ister burbonunuza ketçap sıkarsınız kimse bir şey diyemez. damak zevkiniz sizin meseleniz. bu cümleyi aradan çıkartıp nacizane, iyi bir viski tüketicisi ve orta halli bir viski koleksiyoneri olarak yıllar içinde vardığım sonuçları paylaşmak istedim. afiyet olsun canlar.
