karoteonidlerin biyoyararlılıklarını, tüketilen gıdalardaki yağ proteini, E vitamini ve çinko tarafından etkilendiği belirtilmektedir. normal koşullarda ince bağırsakladaki emilim %47-81 arasında olan karoteonidler, lipoproteinler aracılığıyla kana geçmektedir.
