Organik ve inorganik ajanların heterojen karışımıdır. Misal üstü kumaş örtülü cam kapaklı dolaba yaklaştın ekmek ekmek kokar, reyonların arasında temizlik ürünlerinin yanından geçerken bir gökkuşağının renkleri gibi, sabun tozu, mintax, Arap sabunu ve çamaşır suyundan oluşmuş bir koku tayfı burnuna çarpar. Bilenler bilir eskiden bakkallar ekmek arası ne istersen onu yaparlardı. Tabi o zaman aç bitir Salamlar henüz icat edilmemiş, o Macar salam incecik kesilirken açığa çıkan karabiber ve fıstığın kokusu, anlayamazsınız...!