Önce mal dize yatırılır. Avuç içleri ile ne fazla sert ne de fazla yumuşak olacak şekilde yedi sekiz kez şaplak atılır. Daha sonra işaret parmağı önce küçük sonra büyük halkalar çizecek şekilde beş ila sekiz dakika arası iyice ovularak yumuşatılır. daha sonra eğer dış kısımlar tatlı bir kırmızı iç kisimlar uçuk pembe bir renk aldıysa mal hazırdır. Zevkle vurabilirsiniz. Bu tarifi beni ilk defa kerhaneye götüren büyük dayımdan almıştım. ilk kez sizinle paylaşıyorum.
