yapılışı aşağıdaki gibi olan klasik mantı anlayışımızdan biraz farklı ama leziz bir mantıdır. (dileyen börek diyebilir)
malzemeler:
1 kg.un
su,tuz
500 gr.kıyma
soğan
yağ-tereyagı ve sıvıyağ karışımı-
Un, su ve tuzla bir hamur yoğurulur, biraz dinlendirilir. Daha sonra 2 adet bezeye ayrılır. ayrılan bezeler 7-8 parçaya ayrılır, araları yağlanır. tereyağı ve sıvıyağ karışımı ile üst üste konur, biraz bekletilir ve bezeler yufka halinde açılır. kıyma ve soğan karıştırılarak iç hazırlanır. yağlanan yufkanın üzerine yerleştirilir. yufka rulo şeklinde sarılır ve enlemesine 1-2 parmak kalınlığında dilimler halinde kesilir, her bir dilim kenarları kapatılarak,lokma şekline getirilir. böylece tepsiye sıralanır. önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirilir.
afiyet olsundur.
