denenmiştir...
internetten sipariş edilen 4 litre manda sütü (ve diğer gıda maddeleri de aynı şaşkınlığı yaşatmıştır) tadılmış ve "bu süt ise şimdiye kadar içtiğimiz ne, şimdiye kadar içtiğimiz süt ise bu ne?" sorusu (sütçü olarak mahalleye gelen mandıracılardan süt alınır. pastorize market sütü almadığı halde) şaşkınlık içinde olmaya vesile olmuştur.
neyse, yine masterchef google da aratılan ve bulunan tarif ile manda sütünden yoğurt yapılmıştır.
hatun yoğurtu görüp tadıp ters çevirip dökülmeme testini yaptıktan sonra "tamam kocacığım, ben kadınlıktan istifa ediyorum. al eteği sen giy" demek zorunda kalmıştır.
haklı da...
eğer yoğurdu ufak toprak kaselere yapsaydım mübarek peynir gibi olurdu. toprak kaseler daha fazla sıvı emdiği için yoğurt daha fazla sert katı olur. oysa ben yoğurtu çelik tencerede yaptım.
4 litre manda sütünden çıkan naturel katkısız kaymak düşünülürse manda sütü bedava geldi.
neyse, yoğurt kefir derken market de hangi marka olursa olsun boşuna para vermeyin. kimyasallar ve pastorize işlemi olmadan bir sütün raf ömrü doğal ortamlarda 1 gün bile değildir. yoğurt kefir hadi 2 gün olsun.
ambalaj paketleme sanayi gelişimi (otomasyon) ürünün daha fazla hava ile temas etmeden paketlenip hava ile ilişkisi kesilmesi, paketlemede kullanılan malzeme kalitesi-sterilazyon gibi işlemlerin yanında soğuk zincirinin korunması ile organik bir süt-yoğut-kefir gibi ürünlerde en fazla raf ömrü olarak süre 4 günü geçmez.
