iç anadolu da yapılanı daha bir lezzetli olur. O etten gelen kan tadı soğan ve lavaş ile birleşince anlatılması imkansız bir lezzet oluşur.
Yapılışı: yeni kesilen hayvanın (inek) yağsız etleri ipin üzerine asılır, kaya tuzu her tarafına sürülür, 5 gün boyunca güneşin altında bekler ve afiyetle yenmeye hazır hâle gelir. https://galeri.uludagsozluk.com/r/2070842/+
