Pirinç pilavı ise, bir su bardağına 1,5 bardak su.
Pirinçleri 15 dakika sıcak suda bekletiyorsunuz. Daha sonra pirinçleri birkaç kez yıkayıp süzüyorsunuz. Süzdüğünüz pirinçlerin üzerine 1,5 kaşık tuz atıyorsunuz. Daha sonra tencereye sıvı yağ üzerine bir avuç şehriye, ketıla su koyun şehriye koyulaşa kadar o kaynar. Biraz koyulaştıktan sonra pirinçleri ekleyip birazcık kavuruyorsunuz, daha sonra 1,5 bardak hatta belki biraz fazla bile olabilir su katıyorsunuz, isteğinize göre et/tavuk bulyon koyabilirsiniz. Altını en kısık ateşe getirip kapağı hafif aralık şekilde suyunu çekene kadar bekliyorsunuz, çektikten sonra altını ve kapağını kapatıp dinlendiriyorsunuz.
Bulgur pilavı için 1 bardak bulgura, 2 bardak su koyabilirsiniz.
Öncelikle suyu ketıla koyun, o kaynarken, tencere içerisine biraz sıvı yağ ve ardından 1,5 yemek kaşığı salça koyup salçanın biraz dağılmasını sağlayın. Daha sonra üzerine bulguru ekleyip, iyice karıştırın. Üzerine 2 bardak su ekleyip isteğe göre bulyon atabilirsiniz fakat ben bulgur pilavında bulyon tercih etmiyorum. Yanına bol sarımsaklı ve hafif koyu, rendelenmiş değil minik minik doğranmış salatalıkları olan bir cacık yapıp, içine bi damla zeytinyağı, biraz nane ve pulbiber atarak tüketebilirsiniz. Tşk.
