en sağlıklı ve kafeini yüksek kahve demleme yöntemi cold brew dir.
sağlık açısından bu yöntemden başka sağlıklısı yok. sıcak su yok! plastik yok! filtre var!
malzemeler: cam kap, su, çekilmiş kahve, kağıt filtre, makarna süzgeci ve son olarak 1 günlük sabır.
cold brew için olabildiğince kalın, yaklaşık karabiber tanesi boyutunda, yani extra coarse derecesinde öğütülmüş kahve kullanılmalı. kahve öğütülmesi inceldikçe, istenmeyen bitter tatlar oluşur. bu da istenmeyen bir durumdur.
kahve su oranı da 1:9 veya 1:8 olmalı. yani 125 gram kahve ile en az 1 litrelik bir cold brew hazırlayabilirsiniz.
