Kokolin ürünlerde; süt yerine tozu, kakao yağı yerine margarin, kakao yerine de kakao tozu kullanılır. Ve yediğinizde ağzınızda sadece yüzen bir yağ hissi oluşturur.
Peki kokolin çikolata?lara, allah günah yazmasın, tu kaka derken durum bitter kokolinde niçin böyle değil? Çünkü bitter kokolinde farklı olarak, kakao yağı da kullanılır. Zira bir çikolatanın kalitesini belirleyecek belki de tek şey kakao yağıdır. Kokolin ve çikolata arasında görünüşte bir fark yoktur imkan varsa tadarsınız fakat kokolin, çikolatalara göre daha ucuzdur. Çoğunlukla pastalarda kullanılan damla çikolatalar kokolin bitterlere örnek verilebilir.
