ilk kez hangi toplumdan çıktığı bilinmeyen yiyecek.
eski kayıtlara göre çin, eski yunan ve roma kültürlerinde makarna olmasa da, benzeri bazı yiyeceklerin var olduğu biliniyor. milattan önce arapların da mesela arpa şehriyeyi ürettiğine ilişkin bilgiler var. hatta makarnayı ilk kez arapların ürettiğini iddia edenler var. ancak 14. yüzyılda yazılan bir yemek kitabına göre de, ilk kez sert buğday ile makarna üreten ülkenin italya olduğu iddia edilmiş. özetle, her kafadan bir sesin çıktığı konulardan biri bu. kesin olan şu ki, zamanla maliyeti düşük olduğundan birçok toplum tarafından fazlaca tüketilmeye başlanmış.
bu arada bir dönem, sert bir gıda olan irmik hamurundan yapıldığı için ayaklarla çiğnenirmiş makarna hamuru. daha sonra çok şükür ki makineler devreye girmiş.
