ecnebilerin sourdough dedikleri bu naneyi elde etmek için un, su, sıcak ortam, tahammül ve istikrara ihtiyaç var. evladını besleyen ana gibi günlerce her sabah gözümü açar açmaz yemedim yedirdim içmedim içirdim un ve sudan mürekkep bu cıvık canlıyı. yani cıvık dedik falan ama kıymet bilir çıktı ilgime karşılık bol bol kabarcık verdi, içine hava hapsetti, bereketlendi de bereketlendi. ekmek oldu, focaccia oldu, ramazan geldi pide oldu. buradan kendisine teşekkürlerimi sunuyorum, sabah görüşürüz öptm cnm.
