Asıl olanı kuru tarhanadır. Yaş tarhana genelde Karadeniz gibi kurutma imkanı olmayan yerlerde tüketilir. Bu bence tarhana değildir, başka bir çorbadır. ilk içtiğimde bozuk bu çorba demiştim.
Ama kuru tarhana öyle mi? Kokusu buram buram kokar, doğal antibiyotiktir. Bunu içmeyen tarhana çorbası içtim demesin.
