doymuş yağlar kalp hastalıkları ve yüksek kolesterol seviyeleri ile alakalıdır. hayvan kökenli ürünlerde fazla miktarda bulunurlar . bununla birlikte bazı bitkisel yağların hidrojenasyon olarak bilinen bir işlem ile doymuş yağ miktarları artırılır . hidrojene edilmiş bitkisel yağlar genellikle paketlenmiş yiyeceklerde bulunur .ek olarak hindistan cevizi yağı , hurma yağı , hurma özünün yağı (palm kernel oil) gibi sık olarak paketlenmiş gıdaların içinde kullanılan yağlar da ve sütsüz kremalar da yüksek doymuşluk içerir .
