domatesler soyulur, görünüş güzelliği açısından domatesin çekirdekleri domatesin sertliğini bozmayacak şekilde çıkartılır, ardından soyulan domates rendelenir.
çarliston biber uzunlamasına dört parçaya ayırılır ve küçük küpler halinde kesilir.
zeytinlerin çekirdekleri çıkartılır ve ince ince doğranır. ardından sarmısaklar soyulur ve iyice havanda dövülür.
sebzeleri doğrama aşaması bittikten sonra sosun hazırlanacağı tava ocağa konur ve içine domates salçası ilave edilip kısık ateşte kavrulur (yüksek ateşte yanabilir çünkü ben yaktım) salça kavrulduktan sonra dövülmüş sarmısağı tavanın içine dökerek salça ile kısık ateşte kavurulur.
salça ile sarmısağı birbiri ile iyice karıştıktan sonra çarliston biber ve zeytinler ilave edilir, 6-7 dakika malzemeler kavurulur ve son olarak rendelenmiş domates de tavaya döküldükten sonra iyice karıştırıyoruz. ardından baharatlarımızı sosumuza ekleyip biraz daha karıştırdıktan sonra makarna üzerine dökebiliriz.
not: eğer domatesler susuz ise makarnayı haşlamada kullandığımız makarna suyundan az biraz tavaya ilave edebilirsiniz.
