(bkz: ekşili köfte) olarak da anılır.
başlıca limonlu salçalı ve yoğurtlu olmak üzere iki şekilde yapılan, köftesi farklı boyutlarda yuvarlanabilen, şekillendirmesi uğraştırıcı yemek.
arzuya göre bezelye doğranmış domates ve patatesle çeşitlendirilebilir, makarna ile de iyi bir ikili oluştururlar.
