iyi mayalanma, pişirme tekniği, dinlendirme, saklama iyi değilse mısır ekmeğinin mısırsızını yemiş olursun. Tabi bizim ülkede iyi malzemenin makus kaderi piç edilmektir...
ben un meselesi kadar hatta ondan daha çok maya ve mayalanmanın sorun olduğu fikrine katılanlardanım.
