En sevdiğim lezzetlerden biri. Ama memlekette pek iyi pişiren yok. Çocukluğumdan beri çok çok sevdiğim bir şey. Kimse de bir tavsiye de bulunup barista, kahve eksperi ol falan demedi, çocukları keşfetmede sıfır bir toplumuz.
Ülkede yeni bir şey de değil kahve, herkesin tanıdığı bir şey. Ama yine de çok kötü yapılıyor, öğrenilememiş.
Yanmış espresso içmekten midemde aktif karbon oluşmaya başladı. Cool diye bu işi yapıyor görünmeyin, eğitin biraz kendinizi. Süt köpürtüp, şekil yapmakla olmuyor bu işler. Onları da yapın, mecbursunuz tabii instagramcılık gerekiyor maalesef. Ama önce kahveniz güzel olsun. Bardağınız, şekliniz, kafe tasarımınız falan değil. Bunları sonra geliştirisiniz.
Ben bir türlü kahvenin menşeini sormayı alışkanlık haline getiremedim. Siz alışkanlık edinin. Adil şartlar altında toplanmış kahveleri için.
