iyi hazırlanmış, doğru bir sosla ziyafete dönen yemek. zira düz makarnayı ya da domatesli, salçalı, kıymalı, peynirli, kaşarlı makarnayı herkes yapar. önemli olan makarnayı uygun ve alışıla gelmemiş fakat lezzet olarak kalitesi yüksek soslar ile servis edebilmektir.
