gıdalarda kalıntı bırakan en toksik ağır metallerden biridir. hem solunum hem de sindirim yoluyla vücuda alınır. akut toksik etkisinin yanısıra sürekli alınmasına bağlı olarak doku ve organlarda birikerek hasarlar meydana getirebilir. kandaki yüksek kursun seviyesi kırmızı kan hücrelerinin oluşumunu inhibe eder ve kansızlığa neden olur.
