Evde yapılan biranın içine alkol katılmaz, şerbetçi otu mayalanırlen kendi alkolü kendiliğinden oluşur. Bu da %6-7’yi geçmez.
Evde yapılan (butik/Kraft) bira kesinlikle daha lezzetlidir. Birkaç denemeden sonra damak zevkinize göre asiditesini, şerbetçi otu oranını, gaz oranını daha iyi ayarlayarak damak zevkinize en uygun biraları üretebilirsiniz.
Evde yapılan biranın iki problemi vardır, birincisi ortaya çıkardığınız şeyin her şişede belli bir standardının olmayışıdır. ilk şişelerin gaz oranı yüksek içime uygunken son doldurduğunuz şişelerin tadı görece daha acımtırak olabilir.
Bir diğer husus mayalanmayı şekerle yaptığınız için ertesi sabah anormal baş ağrısı yapar. Fabrikasyon markalar bu işlem için glikoz içermeyen farklı kimyasal katalizörler kullandığından başağrısı olmaz.
