Eti çok lezzetli olsa da, mutlaka bu balığı ve anatomisini iyi bilen ehil ahçılar tarafından pişirilmesi gereken balık türüdür.
Öyle, uskumru, hamsi, levrek alıp, pişirmeye benzemez.
Çok dikkatle ayıklanıp, zehirli bölgeleri atıldıktan sonra tüketilmelidir.
Uzak doğuda, bilinçsizce yenen bu balık yüzünden sayısız zehirlenme ve birçok ölüm vakası mevcuttur.
